Crema Di Melanzane (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	melanzane lunghe
	400 g	yogurth bianco
	2 spicchi	aglio
	1	limone
	4 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
		crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle.
2. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe.
4. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo.
5. Servire la crema fredda con i crostini a parte.
6. Buon appetito!