Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	melanzane lunghe
	300 g	pomodori
	200 g	formaggio pecorino romano
		olio d'oliva
		sale
		aglio
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle.
2. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco.
3. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina.
4. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.
5. Buon appetito!