Sfogliatine Di Merluzzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rotolo	pasta sfoglia fresca
	300 g	filetti di merluzzo
	1	cipolla
	1 bustina	zafferano
	2 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Accendete il forno a 190 gradi.
2. Srotolate la pasta sfoglia e ritagliateci 4 dischi di circa 12 cm di diametro.
3. Sistemate i dischi in una teglia coperta con carta da forno, bucherellateli con una forchetta e salate leggermente la superficie.
4. Cuocete i dischi in forno per 15 minuti, finché la pasta è gonfia.
5. Tritate nel frattempo la cipolla e rosolatela a fuoco medio in una padella con l'olio.
6. Quando la cipolla è quasi dorata, mettete in padella anche i filetti di pesce.
7. Salate e, dopo 3 minuti circa, bagnate con una tazzina di acqua dove avrete diluito la bustina di zafferano in polvere.
8. Continuate la cottura, a fuoco medio, finché l'acqua sarà evaporata quasi del tutto.
9. Pepate e unite un po' di prezzemolo tritato.
10. Poi sbriciolate il pesce schiacciandolo con una forchetta.
11. Ritagliate la calotta alle sfogliatine e farcitele con il composto di pesce.
12. Infornatele per un paio di minuti e servitele.
13. Buon appetito!