Lepre Al Profumo Di Erbette

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	lepre da 1000 g a pezzi
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	10 foglie	basilico
	2 foglie	salvia
	1 bicchiere	vino rosso
	1	limone (succo)
	2 cucchiai	farina
	1 ciuffo	prezzemolo
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare i pezzi di carne.
2. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare.
3. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora.
4. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.
5. Buon appetito!