Amaretti Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	biscotti amaretti
	2 cucchiai	rum
	1 cucchiaio	cognac
	125 g	farina
	1	uovo
		olio d'oliva
		sale
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate una pastella morbida con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio d'olio e acqua quanto basta; fate riposare 1 ora.
2. Bagnate gli amaretti nel rum.
3. Unite alla pastella gli albumi a neve.
4. Immergetevi gli amaretti e friggeteli nell'olio bollente.
5. Scolate e spolverate di zucchero a velo.
6. Buon appetito!