Gallette Al Curry Con L'uvetta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	1 cucchiaio	semi di finocchio
	1 cucchiaio	curry in polvere
	80 g	uvetta sultanina
	1	uovo
	100 g	farina
	120 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le patate, lavatele e lessatele aggiungendo all'acqua di cottura un pizzico di curry e di sale.
2. Sgocciolatele e schiacciatele con una forchetta.
3. Incorporate 70 g di burro tagliato a pezzetti alla purea di patate e, a poco a poco, aggiungete la farina setacciata.
4. Lavorate bene l'impasto, unite l'uvetta precedentemente ammollata, i semi di finocchio e il curry.
5. Regolate di sale e pepe.
6. Stendete l'impasto con il mattarello fino a ottenere una pasta alta un dito e ritagliatela a dischi di 7-8 cm di diametro.
7. Imburrate e infarinate la placca del forno e sistemateci le gallette di patate.
8. Spennellatele con il burro fuso e, dopo qualche minuto, spennellatele con l'uovo leggermente battuto.
9. Cospargetele con un poco di sale grosso pestato con un pizzico di semi di finocchio.
10. Infornate le gallette a 180 gradi per 15 minuti, finché saranno dorate.
11. Servitele calde o tiepide.
12. Buon appetito!