Aceto Ai Lamponi (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	lamponi
	1 bicchiere	aceto di vino
	2 bicchieri	vino rosso
		zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell'aceto.
2. Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido.
3. Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo.
4. Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate.
5. Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i più belli.
6. Questo tipo di aceto è utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.
7. Buon appetito!