Sformato Di Cavolo Cappuccio Con Pecorino Romano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cavolo cappuccio
	100 g	guanciale di maiale
		olio d'oliva
		sale
		peperoncino
	abbondante	formaggio pecorino romano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollite il cavolo cappuccio in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino.
2. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta.
3. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sul cavolo cappuccio ancora bollente e divisa in mucchietti.
4. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.
5. Buon appetito!