Pastella Per Frutta Da Caramellare

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina bianca
	25 cl	acqua
	2 cucchiai	burro fuso
	1	uovo
	15 cl	birra chiara
		zucchero semolato
		sale
		brandy
		frutta (mele o pere o banane o ananas)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida.
2. Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene.
3. Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata.
4. Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti.
5. Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.
6. Buon appetito!