Cefalo Farcito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	scalogno tritato
	2 cucchiai	peperone tritato
	30 g	burro
	1	pomodoro pelato privato dei semi
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
		cefalo
	1	cipolla tritata
	1	peperone verde affettato
	1 bicchierino	vino secco
	1 cucchiaio	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro.
2. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
3. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato.
4. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone.
5. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
6. Buon appetito!