Cefalo Alla Griglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cefalo da 800 g
	1 rametto	rosmarino
		prezzemolo tritato
	1	limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà.
2. Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe.
3. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino.
4. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata.
5. Quando è ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata.
6. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.
7. Buon appetito!