Crauti Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	crauti
	100 g	cipolle
	30 g	strutto
		sale
		zucchero
		pepe
		cumino
	10 cl	vino bianco
	10 cl	brodo di manzo
	20 g	farina
	1 spruzzata	aceto di vino
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	concentrato di pomodoro
	1 cucchiaino	paprica
	120 g	pezzi di pomodoro pelati e senza semi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa.
2. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco.
3. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete.
4. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.
5. Buon appetito!