Crema Alla Frutta Esotica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tuorli d'uovo
	30 cl	latte
	6 cucchiai	zucchero
	2 cucchiaini	fecola
	1	mango
	2	papaie
		cocco disidratato
		menta fresca
	1	ananas piccolo
	150 g	panna montata
	3 cucchiai	rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a dadini il mango, l'ananas, e una papaia.
2. Unire 2 cucchiai di zucchero, il rum e un pizzico di cocco e far riposare 30'.
3. Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unire la fecola e il latte.
4. Addensare la crema sul fuoco, far raffreddare e incorporare la frutta e la panna montata.
5. Mettere in frigo, decorare con la papaia a fette e la menta.
6. Buon appetito!