Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	1	cipolla
	1 mazzetto	bruscandoi (briscandoli)
	50 g	punte d'ortica bollite e strizzate
	50 g	sale-sole bollite e strizzate
	1 bicchiere	vino bianco
		brodo
		formaggio grana
		burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla finemente tritata.
2. Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.
3. Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.
4. Servirlo guarnito con le tre erbette.
5. Buon appetito!