Budino Di Pane All'inglese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10 fette	pancarré
	100 g	burro
	80 g	uvetta sultanina
	80 g	uvetta di smirne
	130 g	zucchero
	50 cl	latte
	20 cl	panna
	4	uova
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Un'ora prima mettete a bagno le uvette in acqua tiepida e togliete il burro dal frigorifero.
2. Togliete la crosta alle fette di pancarré, imburratele abbondantemente da entrambe le parti e disponetene uno strato sul fondo di una grande pirofila imburrata (potete tagliare le fette in due o come è più utile per meglio sistemarle).
3. Cospargetele con metà delle uvette, sopra mettete un altro strato di pane.
4. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e, mescolando, aggiungete a poco a poco il latte, la panna e le uvette.
5. Versate il composto sul pane.
6. Lasciate riposare per 30 minuti o fino a quando il pane ha assorbito la crema.
7. Coprite il recipiente con un foglio d'alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
8. Togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti.
9. Servite tiepido con salsa di albicocche.
10. Buon appetito!