Semolino Alle Ciliegie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	semolino
	2	uova
	1	albume d'uovo
	125 g	zucchero
	500 g	ciliegie snocciolate
	50 g	mandorle
	25 cl	vino bianco dolce
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola versate il vino e mezzo litro d'acqua, portate a ebollizione.
2. Unite il semolino versandolo a pioggia e cuocete per un quarto d'ora mescolando.
3. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
4. Incorporate al composto un uovo alla volta, poi lo zucchero, le ciliegie snocciolate, le mandorle pelate e tritate.
5. Incorporatevi l'albume montato a neve.
6. Imburrate uno stampo e versatevi la preparazione.
7. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.
8. Ritirate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.
9. Buon appetito!