Bracioline D'agnello Dorate

Ingredienti	quantità	ingrediente
		bracioline d'agnello
	poco	olio d'oliva
		succo di limone
		besciamella
	2	tuorli d'uovo
	1 pugno	formaggio grana grattugiato
		pangrattato
Per La Salsa:		asparagi
	1 noce	burro
	poca	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta.
2. Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna.
3. Buon appetito!