Zuppa Con Crostini

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pepe
		sale
	50 g	formaggio emmenthal
	2 fette spesse	pane casereccio
	2 cucchiai	prezzemolo
	50 g	pasta tipo qualsiasi
	1 spruzzo	salsa worcester
	2 cucchiai	olio d'oliva
	400 g	polpa di pomodoro
	60 cl	brodo
	1	cipolla
	3 fette	pancetta affumicata
	200 g	verdura
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Il prezzemolo deve essere tritato.
2. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti la cipolla e la pancetta dopo averla tritata.
3. Unite le verdure.
4. Se usate quelle surgelate, mettetele nella casseruola appena tolte dal freezer e lasciatele scongelare, a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
5. Quando saranno ben divise bagnate con il brodo e unite gli altri ingredienti, tranne la pasta e il prezzemolo, e lasciate sobbollire per 10 minuti.
6. Aggiungete le conchigliette e, quando sono cotte, unite il prezzemolo tritato.
7. Nel frattempo preparate i crostini.
8. Incidete le fette di pane, creando una tasca nella quale infilare le fette di formaggio.
9. Premete leggermente e fate tostare sotto al grill per qualche minuto su entrambi i lati.
10. Eliminate la crosta e tagliate le fette di pane in cubetti.
11. Serviteli con la zuppa, ben caldi.
12. Vino consigliato: Lambrusco.
13. Buon appetito!