Macedonia Della Giamaica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	fragole
	200 g	ananas già nettato
	2	arance
	50 g	mandorle sgusciate
	5 cucchiai	zucchero a velo
	1 bustina	vaniglina
	20 cl	panna da montare
	1 bicchierino	brandy
	1 bicchierino	vov
	2 cucchiai	granella di cioccolato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l'ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo.
2. Fatto ciò, cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti, dopodichè, disponete metà frutta in una coppa di portata, bagnatela con il brandy e il vov, cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta.
3. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz'oretta circa in frigo.
4. Poco prima di servire, montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella.
5. Formate un cordone di panna tutt'intorno al bordo della coppa, cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.
6. Buon appetito!