Insalata Di Crescione E Arance

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	crescione
	1/2	limone (succo)
	2	arance gialle di sicilia
	1/2	arancia (succo)
	4 coste	sedano
	1 cucchiaino	aceto di mele
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		curry
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotolina emulsionare olio, aceto, succo di limone e arancia, sale e 1 puntina di cucchiaino di curry.
2. Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili.
3. In un piatto da portata disporre sul fondo le fettine d'arancia, coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento.
4. Condire con l'emulsione preparata e servire.
5. Buon appetito!