Bonet

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	160 g	zucchero
	3 cucchiai	cioccolato amaro
	50 cl	latte
	50 g	biscotti amaretti
	1 bicchierino	rum (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate le uova con quattro cucchiai abbondanti di zucchero fino a ottenere una crema bianca e spumosa.
2. Diluitela con il latte tiepido versato a filo, aggiungete gli amaretti sbriciolati, il cioccolato amaro in polvere e il rum (quest'ultimo è facoltativo).
3. Mescolate.
4. In un tegamino mettete il restante zucchero, inumiditelo appena con un po' d'acqua, ponete sul fuoco e fate caramellare.
5. Quando lo zucchero comincia a colorirsi toglietelo dal fuoco e versatelo in uno stampo rettangolare tenuto al caldo.
6. Girate lo stampo in modo che lo zucchero scorrendo possa velarne il fondo e le pareti.
7. Fate raffreddare.
8. Versate la crema nello stampo, ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria sul fornello, meglio ancora in forno, per circa un'ora.
9. Il bonet è cotto quando immergendovi uno stecchino lo ritirate fuori asciutto.
10. Lasciate raffreddare il budino e sformatelo.
11. Buon appetito!