Soufflé Gelato Agli Amaretti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	75 cl	latte
	150 g	biscotti amaretti
	70 g	fecola di patate
	1 bicchierino	grand marnier
	25 cl	panna montata
		zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma.
2. Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa.
3. Lasciar raffreddare.
4. Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore.
5. Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.
6. Buon appetito!