Salsa Tomatillo-chipotle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaino	sale
	2 spicchi	aglio sbucciato
	6	peperoncini chipotles
	1 1/2 tazza	tomatillos sbucciati e bolliti in acqua
	1/2	cipolla bianca cotta con i tomatillos
	10 rametti	cilantro
	1/3	cipolla bianca tritata
	1/2 tazza	acqua
	3/4 tazza	coriandolo fresco tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Se si sta usando il mortaio classico con la pietra, macinare il sale e l'aglio innanzitutto prima di aggiungere gli altri ingredienti così che il loro sapore possa permeare gli altri ingredienti.
2. Se si sta usando un mixer, si può aggiungere in questo ordine, ma questo è estremamente importante per sbattere il più velocemente possibile quando si miscelando così che gli ingredienti formeranno un composto grumoso.
3. Guarnire con il coriandolo.
4. Buon appetito!