Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova sode
	2	filetti d'acciughe
	1 cucchiaio	capperi
	2	cetriolini sott'aceto
	1 manciata	prezzemolo tritato
	1	limone piccolo (succo)
	2 cucchiai	aceto di vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio.
2. Servirla sui filetti di pesce.
3. Buon appetito!