Biscottini Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	220 g	farina
	30 g	fecola di patate
	60 g	zucchero vanigliato
	180 g	burro
	60 g	uvetta sultanina tritata
	250 g	cioccolato fondente
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate farina, un pizzico di sale, fecola e zucchero vanigliato in una ciotola.
2. Incorporatevi il burro ottenendo un impasto che tenderà a sbriciolarsi.
3. Unite l'uvetta tritata e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido.
4. Stendete col mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rettangolare leggermente più piccola di una teglia a bordi bassi di 25 cm per 18.
5. Stendete la pasta nella teglia e fatela aderire premendo bene con le dita.
6. Livellate la superficie e punzecchiatela con una forchetta.
7. Cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, finché inizia a dorare.
8. Lasciate raffreddare qualche minuto e poi ricavatene 28 quadri circa che lascerete raffreddare completamente nella teglia.
9. Quindi estraeteli e passateli nel cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria.
10. Disponete i biscotti sopra un foglio d'alluminio e, prima che il cioccolato si solidifichi troppo, rigate la superficie ricoperta di cioccolato con i rebbi di una forchetta, disegnando un motivo zig-zag.
11. Lasciate raffreddare completamente in frigo.
12. Buon appetito!