Stufato Di Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	finocchi
	2	carciofi
	2	carote
	1	cipolla
		prezzemolo tritato
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 noce	burro
		sale
		pepe
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare al velo la cipolla e metterla in un tegame con 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
2. Salare e cuocere a fuoco molto basso.
3. Unire le carote tagliate a rondelle, bagnare con brodo caldo e cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi, altro brodo e proseguire la cottura per ancora 10 minuti poi versare nel tegame i finocchi a spicchi, salare e portare le verdure a cottura unendo poco brodo per volta, se necessario.
5. Prima di servire pepare e cospargere di prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!