Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori maturi (o 1 scatola di pomodori pelati sgocciolati)
	1 spicchio	aglio
	10	olive nere snocciolate
	5	olive verdi snocciolate
	1 pezzetto	peperoncino
	40 g	capperi
	2	acciughe
	25 g	formaggio parmigiano
	1 cucchiaio	formaggio pecorino
	50 g	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2.
2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato.
3. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto.
4. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino.
5. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.
6. Buon appetito!