Crostata Ai Lamponi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta frolla surgelata
	300 g	lamponi
		burro
	150 g	ricotta romana
	4 cucchiai	marmellata di lamponi
	3 cucchiai	mela grattugiata
	3 cucchiai	brandy
	1 cucchiaio	mandorle sfilettate e tostate (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scongelate la pasta a temperatura ambiente, poi stendetela con il matterello e con questa foderate uno stampo imburrato di 22 cm.
2. Punzecchiate il fondo con una forchetta, coprite con carta speciale, cospargete con fagioli secchi e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.
3. Togliete carte e fagioli e continuate la cottura per 6-7 minuti.
4. Frullate la ricotta con 3 cucchiai di marmellata e unitevi la mela e un cucchiaio di brandy.
5. Versate questa crema sulla pasta frolla e livellate.
6. Mondate e lavate i lamponi e adagiateli sulla crema affondandoli leggermente.
7. Diluite la marmellata rimasta con 2 cucchiai di brandy su fuoco basso.
8. Spennellate i lamponi con la gelatina preparata.
9. A piacere distribuite sopra i lamponi le mandorle.
10. Mettete in luogo fresco fino al momento di servire.
11. Buon appetito!