Fusilli Al Tonno (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo fusilli
	1000 g	pomodori pelati
	250 g	tonno sott'olio
	1	cipolla
		pepolino
	1 noce	burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 puntina	peperoncino (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella con olio e burro (ne basta una noce).
2. Poi aggiungere i pelati, un po' di pepe, sale e cuocere il tutto per 5 minuti, schiacciando i pomodori; eventualmente mettere anche una puntina di peperoncino per dare un sapore più deciso al sugo, ma che non copra l'aroma degli altri ingredienti.
3. Unire infine il tonno sbriciolato e il pepolino, possibilmente solo le foglie, che sono quelle che danno l'aroma.
4. Mescolare il tutto per circa un minuto, infine trasferire nel sugo la pasta cotta molto al dente, farla saltare per 5 minuti poi portarla immediatamente in tavola.
5. Nota: il pepolino è un altro nome del serpillo, una particolare specie di timo molto diffusa anche allo stato selvatico; le foglioline hanno forma ovale oppure tondeggiante e sono portate da steli erbacei; si raccolgono durante la stagione calda.
6. Buon appetito!