Nidi Al Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo tagliatelle (nidi)
	2	scalogni
	1 spicchio	aglio
	1 scatola da 180 g	tonno sott'olio
	1 manciata	capperi sotto sale
	1 scatola	pomodori pelati
	2 bustine	nero di seppia
		peperoncino piccante
	abbondante	origano secco
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere 1 scalogno in 2 cucchiai d'olio, aggiungere le bustine di nero di seppia, mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per qualche minuto.
2. In un'altra pentola soffriggere il restante scalogno, 1 spicchio d'aglio e una manciata di capperi dissalati, tritati e un poco di peperoncino.
3. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco alto per pochi minuti, con abbondante origano.
4. Correggere di sale e spegnere.
5. Appena la pasta sarà cotta, saltarla nel sughetto nero, poi distribuirla nei piatti e completarla con il sugo di pomodoro e il tonno sbriciolato.
6. Nota: il tonno va messo a fuoco spento perché, se cuoce, diventa legnoso.
7. Buon appetito!