Spaghetti Al Tonno (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo spaghetti
	200 g	tonno sott'olio
	3 spicchi	aglio
	1/2	peperoncino rosso
	1/2	melanzana
	1 cucchiaio	erbe aromatiche tritate (timo e basilico)
	100 g	pomodori
	30 g	cipollotto
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare e tritare l'aglio, sgocciolare il tonno e tagliarlo a pezzetti grossi.
2. Sciacquare i pomodori e la melanzana sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti.
3. Tagliare il cipollotto ad anelli sottili.
4. Soffriggere l'aglio, il cipollotto, la melanzana e il peperoncino in l'olio in una padella senza che prendano colore.
5. Unire i pomodori e rosolarli per 1 minuto.
6. Far bollire una pentola d'acqua salata.
7. Lessarvi gli spaghetti per circa 6 minuti.
8. A cottura ultimata, scolarli e versarli nella padella con i pomodori.
9. Unire il tonno, il trito aromatico, il sale e il pepe.
10. Riscaldare e spadellare per 1 minuto.
11. Servire subito.
12. Buon appetito!