Insalata Di Pompelmi E Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	pompelmi
	200 g	fave fresche
	80 g	insalata cicorino
	50 g	insalata lattughino
	1/2	avocado
		pomodoro
	1 spruzzata	salsa worcester
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgranate le fave poi fatele lessare; scolatele e privatele della pellicola di rivestimento.
2. Dividete i pompelmi a metà e scavateli estraendo in tal modo la polpa: mentre li svuotate teneteli sopra una ciotolina, per raccoglierne il succo, e conservate i mezzi frutti vuoti.
3. Ricavate altro succo eliminando la pellicola dagli spicchi estratti che poi mescolerete in un'altra ciotola con le fave, il cicorino e il lattughino, mondati e grossolanamente tagliuzzati.
4. Versate tutto il succo dei pompelmi nel vaso del frullatore e aggiungete anche mezzo avocado, sbucciato e tagliato a tocchetti, un terzo di bicchiere d'acqua, una generosa spruzzata di Worcester e un pizzico di sale e di pepe.
5. Frullate alla massima velocità per circa un minuto, in modo da ottenere una densa salsetta con cui condirete le verdure.
6. Distribuitela tra i 6 mezzi frutti completandoli con una rondella di pomodoro, che dovrà essere maturo ma sodo.
7. Cospargete con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e servite.
8. Buon appetito!