Insalata Di Pompelmi E Polpa Di Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 scatola	polpa di granchio al naturale
	2	pompelmi
	1	cipollotto
		insalata
		olio d'oliva
		sale
	alcuni grani	pepe rosa in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sfogliate l'insalata, lavate le foglie, sgocciolatele e asciugatele con un canovaccio.
2. Eliminate tutto il liquido di conservazione della polpa di granchio e spezzettatela con una forchetta.
3. Tagliate i pompelmi a metà e con un coltellino molto affilato prelevatene la polpa.
4. Tagliatela a pezzetti.
5. Tenete da parte i mezzi pompelmi che serviranno da contenitori.
6. Lavate e asciugate il cipollotto e tagliate a rondelle sottili solo la parte bianca.
7. Spezzettate le foglie di insalate e trasferitele in una insalatiera.
8. Aggiungete la polpa di granchio, l'olio, il sale e qualche grano di pepe rosa.
9. Mescolate bene.
10. Riempite, in parti uguali, con la preparazione, l'interno dei mezzi pompelmi vuoti.
11. Mettete i mezzi pompelmi in quattro piattini individuali, decorate con le foglie di insalata rimanenti e qualche granello di pepe rosa.
12. Buon appetito!