Macedonia Con Gelato Alla Vaniglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	frutta (lamponi, mirtilli, ribes, albicocche, kiwi)
	50 g	zucchero
	1 bicchierino	maraschino
Per Il Gelato Alla Vaniglia:	50 cl	latte
	4	tuorli d'uovo
	125 g	zucchero
	1 stecca	vaniglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare i kiwi, tagliarli a rondelle e poi a spicchi, lavare le albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a fette.
2. Lavare rapidamente i lamponi, i mirtilli e il ribes in acqua ghiacciata e scolarli sopra un canovaccio, metterli in una terrina, aggiungere i kiwi e le albicocche, cospargerli di zucchero, unire il Maraschino, mescolare delicatamente e far macerare per 40 minuti circa in frigorifero.
3. Nel frattempo preparare il gelato: versare il latte in un tegamino, aggiungere la stecca di vaniglia e portarlo a ebollizione.
4. In una terrina lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero, unirvi, a filo, il latte bollente, versare il composto in una casseruola e portarlo quasi a ebollizione finché velerà la spatola; toglierlo dal fuoco, farlo raffreddare, eliminare la vaniglia; versarlo nella gelatiera e programmare per il tempo indicato dalle relative istruzioni.
5. Distribuire la macedonia di frutta nei piatti, oppure in coppette, adagiarvi al centro il gelato alla vaniglia e servirla.
6. Buon appetito!