Pasta All'arrabbiata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo penne rigate
	400 g	pomodori pelati in scatola
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	20 g	formaggio parmigiano
	100 g	pancetta affumicata
	1 spicchio	aglio
	1	peperoncino piccante
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a dadini la pancetta, pelate lo spicchio di aglio.
2. Fate scaldare in una casseruola 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare a fuoco vivo l'aglio e la pancetta per 5 minuti.
3. Abbassate la fiamma, quindi aggiungetevi i pomodori pelati, dopo aver scolato il loro liquido.
4. Unite un pezzetto di peperoncino, salate e lasciate cuocere per circa tre quarti d'ora.
5. Nel frattempo avrete messo a bollire 4 litri di acqua in una pentola e quando l'acqua bolle, aggiungete 2 cucchiai di sale grosso, poi la pasta, mescolate, abbassate la fiamma e lasciatela cuocere, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando la pasta è cotta al dente, scolatela, versatela in una zuppiera e conditela con il sugo e con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
7. Mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
8. Servitela ben calda.
9. Buon appetito!