Rotolo Agli Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 fetta	vitellone da 800 g
	500 g	spinaci
	50 g	lardo a fettine
		formaggio grana grattugiato
	1	uovo
		aglio
		erbette aromatiche
		vino bianco secco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po'.
2. Salare e pepare.
3. Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d'acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo.
4. Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare.
5. Imbiondire l'aglio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche.
6. Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.
7. Buon appetito!