Rollè Di Vitello Lesso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	spalla di vitello
	1	uovo
	40 g	salame
	1	carota
	1/2	cipolla
	1 pezzo	sedano
		prezzemolo
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	30 g	pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente.
2. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla.
3. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale.
4. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato.
5. Affettare la carne e servirla.
6. Buon appetito!