Skordali (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2 tazza	olio d'oliva
	6 spicchi	aglio
	5	patate bollite (calde)
	3 cucchiai	aceto di vino
		sale
Per Decorare:		olive
		sottaceti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite l'aglio e lasciatelo nell'aceto per 5 ore circa.
2. Alle patate aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.
3. Versate 3 cucchiai di aceto di vino, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio.
4. Se vi sembra denso versate un po' d'acqua.
5. Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.
6. Buon appetito!