Tagliolini Con Polpettine Di Maiale Al Marsala

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	1	limone
	200 g	maiale
		vino marsala
	1	cipolla
	200 g	piselli
		basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere i piselli in una casseruola con olio, cipolla tritata preimbiondita e sale, portarli a cottura con acqua e frullarli.
2. Nel frattempo stendere la sfoglia di acqua e farina, tagliarla a fettuccine e cuocerle in acqua bollente salata.
3. Pestare il basilico fresco con olio.
4. Cuocere la carne a pezzi in padella con burro e salvia, sfumandola con il maneggiare la pasta scolata al dente con il pesto di basilico, servirla con i bocconi di carne al marsala sopra la crema di piselli a specchio.
5. Buon appetito!