Topinambur Al Burro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	topinambur
	60 g	burro
		prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiare i topinambur, lavarli e tagliarli a spicchi.
2. Gettarli in una pentola con acqua salata in ebollizione e cuocerli per circa 10 minuti.
3. Scolarli e versarli in una casseruola con il burro, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
4. Se necessario aggiungere un po' di brodo.
5. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo 5 minuti prima del termine della cottura.
6. Mescolare e servire.
7. Buon appetito!