Topinambur Trifolati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	topinambur
	2 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	poco	brodo
	5 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiare, lavare e affettare i topinambur.
2. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare.
3. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando.
4. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo.
5. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.
6. Buon appetito!