Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaio	lievito
	150 g	burro
	250 g	farina bianca
	3	uova
	200 g	zucchero
	100 g	nocciole tostate
Per Lo Zabaglione:	6	tuorli d'uovo
	6 cucchiai	zucchero
	15 cl	vino barbaresco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate.
2. Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese.
3. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta.
4. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria.
5. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera.
6. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.
7. Buon appetito!