Torta Di Pesce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina di grano
	200 g	farina di segale
	2 tazze	acqua
	50 g	burro fuso
		sale
	600 g	filetti di pesce (trota, tinca, carpa)
	200 g	lardo affettato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale.
2. Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm.
3. Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato.
4. Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.
5. Buon appetito!