Coppe Del Volga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	cioccolato fondente
	1 tazzina	caffè forte
	3	albumi d'uovo montati a neve
	50 g	zucchero
	1 bicchierino	cognac
		panna montata
	4	biscotti lingue di gatto
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso.
2. Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare.
3. Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
4. Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente.
5. Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore.
6. Guarnire con la panna e i biscottini e servire.
7. Buon appetito!