Cosciotto D'agnello In CrostaTipo piatto | Carne | A base di | Agnello | Persone | 6 | Note | - | Visite | 1588 visite |
- Preparazione
- In una terrina mescolate un cucchiaio di timo, di origano, di prezzemolo e di rosmarino finemente tritati.
- Aggiungete l'olio e il pangrattato.
- Salate, pepate e mescolate.
- Sistemate il cosciotto in una grande teglia da forno, spalmatelo con il composto di erbe e ponete in forno a 240 gradi per 30 minuti.
- A metà cottura abbassate la temperatura a 180 gradi e aggiungete nel recipiente un mestolo d'acqua calda.
- Quando la carne è cotta, ritirate la teglia dal forno, copritela per mantenere il calore e lasciate riposare 10 minuti.
- Tagliate a pezzi il cosciotto e disponeteli su un piatto da portata.
- Come contorno servite pomodori rossi tagliati a metà, privati dei semi e, riempiti con un trito di pangrattato e origano, insaporito con olio, sale, pepe e cotti per 15 minuti al forno.
- Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella “Superiore” DOC.
- Buon appetito!
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