Insalata Di Capesante E Funghi Porcini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	capesante
	100 g	funghi porcini
	1	pomodoro maturo
	100 g	insalata rucoletta
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
	poche gocce	aceto balsamico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro a dadini; aggiungere un filo d'olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.
2. Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene.
3. Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.
4. Buon appetito!