Finocchi In Salsa Di Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	finocchi
	3 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1	cipolla grande
		sale
		pepe
	400 g	pomodori pelati
	15 cl	vino bianco secco
	2 cucchiaini	erbe aromatiche tritate
	1 goccia	tabasco
	120 g	pancetta affumicata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano.
2. Aggiungete i pelati sminuzzati con il loro sugo, le erbe, il tabasco, il vino bianco, sale e pepe, mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti.
3. Togliete quindi il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa.
4. Pulite i finocchi, divideteli a metà nel senso della lunghezza e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata; in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a quando sarà croccante e dorata.
5. Mettete i finocchi in un piatto di portata caldo, copriteli con la salsa di pomodoro, cospargeteli con la pancetta e servite.
6. Buon appetito!