Pasta Sfoglia Express

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	farina
	175 g	burro
	1 cucchiaino	succo di limone
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le quantità sono per 500 g di pasta.
2. Setacciate la farina e il sale sopra una ciotola.
3. Tagliate il burro a dadini di 1,5 cm e gettateli nella farina.
4. Aggiungete il succo di limone e 12 cl di acqua ghiacciata, poi mescolate rapidamente fino a ottenere una pasta leggera.
5. Aggiungete, se necessario, uno o due cucchiaiate di acqua.
6. Posate la pasta su una superficie leggermente infarinata e abbassatela a un rettangolo di 30 x 15 cm, mantenendo i lati e gli angoli ben dritti con l'aiuto di un righello.
7. Ripiegate un terzo della pasta verso il centro del rettangolo, poi il terzo restante sopra gli altri due.
8. Sigillate i bordi, fate girare la pasta di 90 gradi.
9. Stirate, piegate e girate la pasta due volte.
10. Avvolgete la pasta in un foglio di pellicola, poi in un panno umido e lasciatela in frigorifero, prima di modellarla.
11. Buon appetito!