Salsa Vellutata (ricetta Base)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	farina
	40 g	burro
	50 cl	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate.
2. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce).
3. Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora.
4. Regolate sale e pepe.
5. Buon appetito!