Salsa Al Burro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	260 g	burro
	50 g	farina
	3	tuorli d'uovo
	10 cl	panna
	1	limone (succo)
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d'acqua bollente e mescolate bene con la frusta.
2. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d'uovo che avrete mischiato con la panna.
3. All'ultimo aggiungete il succo di limone.
4. Passate al setaccio e montate con il resto del burro.
5. Ideale per pesci, carni bianche, pollame e verdure.
6. Buon appetito!